経営方針説明会を開催しました

こんにちは、ヤマタカ醤油です。

先日、社員が一堂に集まり、今期の経営方針説明会を開催しました。

今回の説明会では、これまでの歩みを振り返るとともに、現在のヤマタカ醤油がどの位置にいるのか、そしてこれからどこを目指していくのかを、社員全員で共有しました。

市場が縮小する中でも、成長を続けています

国内の醤油市場は、縮小傾向にあります。

そのような環境の中でも、当社の売上は69期の約4.16億円から、73期には約7.14億円へと成長しました。4年間で約71％の伸びとなります。

一方で、私たちはまだ成長の途中です。

これまで中心だった卸・業務用に加えて、直販・EC、海外、米醤油の新規事業など、次の成長につながる新しい柱を育てていきます。

小さいからこそ、できることがある

説明会の中で、これからの方向性として社員に伝えたのが、

「私たちは巨人にはなれない。でも、巨人には作れない商品を作ることができる」

という考え方です。

大量生産では対応しにくい小ロットの商品開発。

九州ならではの甘口醤油。

お客様の要望に合わせたOEM。

そして、地域や発酵文化そのものを感じていただく新しい商品や体験。

規模の大きさだけを追うのではなく、130年続く醤油蔵だからこそできることを磨いていく。

それが、これからのヤマタカ醤油の成長につながると考えています。

今期は「売上」と「利益」の両方を伸ばします

今期は、売上をさらに伸ばすと同時に、しっかりと利益を残せる会社づくりを進めます。

そのために、売上やコストだけではなく、製造、品質、教育、営業、AI活用、コミュニケーション、業務のマニュアル化など、会社全体で取り組む重点目標を設定しました。

会社が成長しても、一部の社員の経験や頑張りだけに頼っていては、その成長を長く続けることはできません。

誰か一人しかできない仕事を減らすこと。

社員が学び、成長できる環境を作ること。

設備やAIを活用し、より生産性の高い働き方に変えること。

そして、品質を人の経験だけではなく、仕組みで守ること。

こうした会社の土台づくりを、今期は本格的に進めていきます。

世界に通用する品質へ

その中でも、大きな取り組みの一つが、国際的な食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」の認証取得です。

これは単に認証を取ることが目的ではありません。

130年間積み重ねてきた「ヤマタカの品質」を、誰が見ても分かる世界共通の基準にしていくための取り組みです。

海外展開や大手企業との取引をさらに広げていくためにも、品質管理の仕組みを会社全体で一段階引き上げていきます。

130年の歴史を、次の成長につなげる

今回の経営方針説明会で、改めて社員全員で確認したのが、「ヤマタカ醤油の強みとは何か」ということでした。

130年続いてきた歴史。

早良の土地と水。

お客様から味づくりを任せていただいてきた商品開発力。

地域のお客様との長年のつながり。

そして、これまで積み上げてきた海外への挑戦。

こうしたものは、短期間で作ることのできない、私たちの大切な財産です。

一方で、歴史があるだけでは、次の時代に残ることはできません。

守るべきものは守りながら、変えるべきものは変えていく。

これまで培ってきた醤油づくりを土台に、発酵、食文化、海外、そして新しい商品や体験へと、ヤマタカ醤油の可能性を広げていきます。

「この場所でしか生まれない味」を、世界へ

私たちは、これからの会社の使命を、
「食を下支えする味の番人として、この場所でしか生まれない味を、世界に。」
と掲げています。

そして、その先に描いているのが2056年です。

「2056年、日本は世界の食を支える国になる。その一翼を、ヤマタカが担う。」

大きな目標ですが、130年という歴史も、一日一日の積み重ねによって作られてきたものです。

次の30年も、同じように一つひとつ積み重ねていきたいと思います。

今回の経営方針説明会は、その未来に向けて、社員全員で同じ方向を向くための時間となりました。

ファンドを通じて応援してくださっている皆さまにも、これからの取り組みや変化を、このファンドニュースを通じて引き続きお伝えしてまいります。

今後とも、ヤマタカ醤油をどうぞよろしくお願いいたします。