初蒸かし しました
2025年9月26日
継承から革新へ 岩手の銘酒紫波酒造店ファンド
今日は 初蒸かししました！
昨日、洗米・浸漬の過程を経た酒米を
今日は甑（コシキ）で初蒸かしをしました。
約1時間、蒸気で米を蒸かし、でんぷん質を糖化しやすくします。
今日は麴用の米を蒸かしております。
昨日、洗米・浸漬の過程を経た酒米を
今日は甑（コシキ）で初蒸かしをしました。
約1時間、蒸気で米を蒸かし、でんぷん質を糖化しやすくします。
今日は麴用の米を蒸かしております。
ファンド情報
継承から革新へ 岩手の銘酒紫波酒造店ファンド
株式会社紫波酒造店
集まっている金額
4,200,000 円 / 17,400,000 円
一口
32,400 円
会計期間
4 年
参加人数
129 人
残り日数
20 日
